D'origine italienne, la Colomba est une pâtisserie traditionnellement servi pour Pâques. Elle est en forme de colombe , cette pâtisserie italienne remplace le panettone pour la période de Pâques, sa pâte est plus aérée que celle du panettone, à laquelle peuvent être ajoutés des fruits confits.
Plusieurs noms pour cette brioche italienne de Pâques, Colomba, Colomba di Pasqua, Colomba pasquale ou encore Colombe de Pâques
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