Vinaigres balsamique de Modène igp et vinaigre balsamique traditionnel de Modena dop
Les vinaigres balsamique de Modène
Notre partenaire se trouve dans la province de Modène dans les collines de Marano sul Panaro dans une nature préservée.
Respectueux de la nature et des traditions de production du balsamique, Acetaia Sereni produit des vinaigres balsamiques IGP, des vinaigres balsamiques traditionnels de Modene DOP et une belle gamme de condiments balsamique blancs de hautes qualité ainsi que du Lambrusco.
Le plus prestigieux, le vinaigre balsamique traditionnel de Modène (DOP), est élaboré à partir de moût de raisin cuit, puis vieilli lentement pendant minimum 12 ans dans une succession de fûts en bois et cela peut aller jusqu'à 100 ans pour de très rare balsamiques. Dense, sirupeux et riche en arômes, il est réservé aux plats d’exception.
Le vinaigre balsamique de Modène (IGP) quant à lui mélange moût de raisin et vinaigre de vin, offre une saveur douce-acidulée, liquide, sirupeux ou même en crème balsamique parfaite pour une utilisation quotidienne et pour tous les gouts.
Enfin, le vinaigre balsamique blanc, plus jeune et plus léger, est fabriqué à partir de raisins blancs. Sa couleur claire et son goût subtil on le retrouve liquide ou sirupeux idéal pour les salades, poissons, plats délicats, dessert.
Laissez-vous tenter et acheter sur notre site internet ou en magasin notre sélection de balsamiques et de Lambrusco di Modena
Les balsamiques de Modene
Découvrez notre sélection de vinaigres d’exception, issus du savoir-faire traditionnel de Modène et d’une passion pour les produits authentiques. Nous vous proposons une gamme complète de vinaigres balsamiques IGP en formats 25 cl et 50 cl, des vinaigres blancs raffinés
également disponibles en 25 cl et 50 cl, ainsi qu’un vinaigre blanc vieilli en fût de frêne, aux notes boisées et délicates. Apportez une touche d’élégance à vos plats avec nos balsamiques liquoreux ou denses,parfaits pour sublimer une viande grillée, une salade de tomates anciennes,ou même quelquesfraises fraîches. Essayez notre crème de balsamique pour décorer une assiette de carpaccio ou accompagner un fromage affiné.Pour les amateurs de produits d’exception, découvrez notre balsamique réserve, notre précieux balsamique 25 ans, ainsi que les vinaigres traditionnels de Modène DOP : affiné(vieilli au minimum 15 ans) et extra vieux (plus de 25 ans), à déguster sur un risotto crémeux ou quelques copeaux de parmesan.Tous nos produits sont disponibles en magasin et également à l’achat sur notre site
internet. Offrez à votre cuisine la richesse et la finesse des grands vinaigres italiens.
